Нью-Йорк Рол МАК&ВИШНЯ з маково-вишневою начинкою – трендова випічка у форматі круглого круасана, що виникла у США та швидко набула популярності в країнах Європи як сучасна альтернатива класичному круасану.
Виріб виготовлений із багатошарового листкового тіста зі спіральною структурою, що забезпечує виразний об’єм і чітку шаруватість. Усередині – 40г маково-вишневої начинки з цілісною консистенцією: насичений маковий профіль доповнюється виразною вишневою кислинкою. Дует, притаманний українській гастрономічній спадщині, залишається актуальним і сьогодні завдяки своїй впізнаваності та смаковій глибині.
За рахунок часткового поливу шоколадною глазур’ю з виразними вертикальними стіканнями декор створює ритмічний візуальний акцент. Крихти глазурі вишнево-рожевого відтінку підсилюють текстурність та додають виробу сучасного преміального вигляду у вітрині.
Розміри виробу: діаметр – 10см, висота – 3см.
Продукт повністю випечений та заморожений. Готовий до подачі після дефростації без додаткового випікання, що дозволяє оптимізувати робочі процеси та гарантувати стабільний результат у щоденній роботі закладу.
Індивідуальне пакування – флоупак.
Muffin+Bakery – рішення для HoReCa та рітейлу з акцентом на трендові формати, стабільну якість та комерційну ефективність.
борошно ПШЕНИЧНЕ; начинка фруктова 14,4% (цукор, вода, пюре яблучне, патока (глюкозний сироп), крохмаль кукурудзяний модифікований, барвник: екстракт чорної моркви, желюючий агент E440, загущувач Е460, Е466, регулятори кислотності: Е330, Е333, ароматизатор: “Вишня” (ідентичний натуральному), консервант: Е202); начинка макова 14,4% (мак харчовий, цукор, вода, жир рослинний, загусник крохмаль кукурудзяний, ароматизатор ванільний); маргарин для листкового тіста (рослинні олії та жири (рафіновані, дезодоровані, вибілені ) у змінних пропорціях: олія пальмова, стеарин пальмовий, олія соняшникова, вода питна, сіль харчова, емульгатор (моно-та дигліцериди жирних кислот на основі пальмового масла RSPO SG, лецитин СОЄВИЙ), регулятор кислотності Е330, консерванти (Е200, Е202), ароматизатор «Вершкове масло», барвник Е160а); вода питна; глазур кондитерська (цукор білий кристалічний (не менше 51%), олії рослинні (повністю гідрогенізована пальмоядрова, соняшникова), какао-порошок, МОЛОКО сухе знежирене, сироватка МОЛОЧНА суха, емульгатори (СОЄВИЙ лецитин, Е476), ароматизатор ванільний); цукор білий; дріжджі пресовані хлібопекарські; глазур кондитерська (цукор, жир рослинний (гідрогенізовний пальмоядровий стеарин), сироватка МОЛОЧНА суха, емульгатор лецитин СОЄВИЙ, барвник «Кармін», ароматизатор «Ваніль», сіль кухонна); суміш функціональна (емульгатор Е471, стабілізатор Е170, борошно ПШЕНИЧНЕ, технічні допоміжні засоби: ферменти); сіль кухонна; поліпшувач комплексний спеціалізований (клейковина ПШЕНИЧНА, борошно ПШЕНИЧНЕ, агент проти комкування карбонат кальцію, емульгатор Е472е, ферменти (амілази, ксиланази), Е300, поліпшувач для борошна і тіста L-цистеїн Е920); клейковина ПШЕНИЧНА; поліпшувач модульний (борошно ПШЕНИЧНЕ, поліпшувач для борошна і тіста L-цистеїн Е920, ферменти ксиланази).
МІСТИТЬ: ГЛЮТЕН, СОЄВІ ПРОДУКТИ, МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ. МОЖЕ МІСТИТИ СЛІДИ: ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ, ГОРІХІВ, НАСІННЯ КУНЖУТУ, ГІРЧИЦІ, АРАХІСУ.
Перед вживанням дефростувати при кімнатній температурі протягом 3 годин. Строк придатності після розморожування, включаючи час розморожування: 48 годин при температурі 6-25˚С; 72 години при температурі 4-6˚С.
