Круасан масляний Преміум – класичний французький круасан із 25% вершкового масла, що формує виражений вершковий смак і природну багатошарову структуру тіста. Рецептура базується на якісних інгредієнтах, де саме масло визначає рівень продукту.
Тривала розстойка забезпечує рівномірне розкриття шарів і формує легку, повітряну структуру.
Після випікання круасан має рівномірну золотисту скоринку, чітку шаруватість і ніжний м’якуш. Виглядає об’ємно, добре тримає форму та забезпечує стабільний результат у роботі.
Розмір виробу: вага до випікання – 70г; вага після випікання – близько 58г; довжина – 14см; ширина – 6 см; висота – 4,5см.
Формат оптимальний для HoReCa та рітейлу як готова преміальна позиція або база для сендвічів і подачі з начинками.
La Lorraine Bakery Group – бельгійська сімейна компанія з понад 85-річним досвідом, один із провідних європейських виробників професійної випічки для HoReCa.
