Самий відомий чизкейк у всьому світі – Чизкейк Нью-Йорк. Ніжне суфле з вершкового крем-сиру на пісочній основі. Десерт не має декору, що дозволить вам прикрасити його самостійно, щоб надати унікальності, однак десерт перекрасний і сам собою, у первозданному вигляді. Чизкейк Нью-Йорк від Frozenfood UA нарізан на рівні порції по 130 грамів – ідеально для професіоналів. Готов до використання після розморожування.
крем-сир 31 % (сир кисломолочний (молоко нормалізоване, емульгатор хлорид кальцію Е 509, закваска бактеріальна, молокозсідальний ферментний препарат мікробного походження), сметана (вершки з коров’ячого молока, закваска чистих культур молочнокислих бактерій), замінник молочного жиру (вода питна, масла та жири рослинні повністю гідрогенізовані (жир пальмоядровий, масла (рапсове, соняшникове, кукурудзяне та сої)), сироватка молочна суха, молоко сухе знежирене, мальтодекстрин, емульгатори: ефіри гліцерину, молочної та жирних Е 472b, моно- і дигліцериди жирних кислот Е 471, лецитин соєвий Е 322; стабілізатори: камедь гуарова Е 412, камедь ріжкового дерева Е 410, целюлоза мікрокристалічна Е 460і, карбоксиметилцелюлоза Е 466), вода питна, сіль кухонна, стабілізатор карагенан Каппа Е 407а, стабілізатор карбоксиметилцелюлоза Е 466), замінник молочного жиру (вода питна, олія пальмоядрова гідрогенізована, білок молочний, емульгатори: ефіри гліцерину, молочної та жирних Е 472b, лецитин соєвий Е 322, ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних Е 472е; стабілізатори: целюлоза мікрокристалічна Е 460, карбоксиметилцелюлоза Е 466, фосфати калію Е 340; барвник натуральний β-каротин Е 160а), меланж яєчний, печиво (борошно пшеничне 1с, маргарин (жир рослинний пальмовий, вода питна, сіль кухонна, емульгатори: лецитин соєвий Е 322, моно- і дигліцериди жирних кислот Е 471; регулятори кислотності: кислота лимонна Е 330, кислота молочна Е 270; барвник β-каротин Е 160а), цукор, емульгатор лецитин соєвий Е 322, розпушувачі тіста: гідрокарбонат натрію Е 500іі, гідрокарбонат амонію Е 503іі; сіль кухонна, ароматизатори: ванілін, “Пряжене молоко”; регулятор кислотності кислота молочна Е 270), цукор, спред солодковершковий (олії та жири рослинні рафіновані гідрогенізовані в рідкому або твердому стані, вершки коров’ячі, молоко знежирене коров’яче, ароматизатор “Масло-вершки”, барвник натуральний β-каротин Е 160а), крохмаль кукурудзяний, ароматизатор ванілін, сіль кухонна. Містить алергени: лактозу, глютен, яйцепродукти та сою.
Чізкейки потрібно розморозити протягом 10-12 годин при 6°C. Після цього чізкейки повністю готові до вживання
Чізкейк — один із найпоширеніших десертів у світі. Чудові смакові якості, найніжніша текстура вирізняють цей продукт. Виріб сподобається не тільки любителям солодкого, а й тих, хто вміє рахувати калорії та не допускає зайвих кілограмів. Саме тому кейтерингові фірми, кондитерські, кафе та ресторани нерідко включають цей десерт до складу меню. Онлайн-магазин Frozenfood UA пропонує купити чізкейк Нью-Йорк у замороженому вигляді з доставкою по Києву та населеним пунктам України.
Зміст
Чізкейк – смачний та оригінальний десерт. Є кілька різновидів цієї страви. Загальний момент використання м'яких сирів для приготування. Важко сказати, яку країну можна назвати батьківщиною сирних тортів. Щось подібне готували у Стародавній Греції. Сьогодні є безліч варіантів приготування чізкейку. Це стосується як технології приготування суфле, а й основи. Як підсолоджуючі інгредієнти використовують фрукти, шоколад, ягоди та інші інгредієнти.
Відмінна риса чізкейку в європейському варіанті - відсутність випічки. Основою є суміш подрібненого печива та вершкового масла. Сирний мус виготовляється з сиру, вершків, молока, підсолоджувачів. Суміш виходить рідкою, тому як загусник застосовують желатин. Перед подачею виріб охолоджують.
Для американського чізкейку як основу використовують тонкий бісквіт або суміш печива з вершковим маслом. Для виготовлення мусу використовують сир «Філадельфія», іноді додають інші сорти сирів, такі як маскарпоне, моцарелла, рокфор. При цьому виходить досить густа маса, тому немає необхідності у використанні додаткового загусника. Щоб досягти рівномірної консистенції, сири різних видів змішують блендером.
У складі чізкейка "Нью-Йорк"— суфле на основі вершкового крем-сиру. Основа виконана із пісочного тіста.
Складові частини:
Вважається, що винахідником десерту був Рубен — власник ресторану на Бродвеї. Саме він запропонував замінити звичайний сир на вершковий. Відмінна риса чізкейку "Нью-Йорк" — бездоганна чистота смаку. Які-небудь додаткові інгредієнти — шоколадні, ягідні фруктові — відсутні. Допустимо використання лише невеликої кількості ванілі. Поверхня десерту позбавлена будь-якого декору. Десерт прекрасний сам собою, в первозданному вигляді. Висота десерту не менше ніж 50 мм. Домогтися необхідної текстури вдається лише за такого обсягу. Чізкейк дуже ніжний, має розкішну кремову текстуру, але надлегким, повітряним назвати його не можна. Основа з пісочного тіста позбавлена бортиків, хоча в початкових варіантах суфле розміщували у «кошику» з бортами.
Начинка виконана із вершкового сиру, жирність від 30%. Сир дещо солонуватий, має характерний смак. Замість нього можна використовувати маскарпоне або будь-який сир, що має достатню жирність. Витрата сиру досить велика, тому десерт виходить далеко не дешевий.
Чізкейк – чудовий десерт, який сподобається як дорослим, так і дітям. Своєрідний смак, ніжна кремова текстура припаде до смаку навіть найзаписнішому гурману. Чізкейк "Нью-Йорк" чудово доповнить чашку чаю або кави, склянку фруктового соку. Сирні торти – непогана ідея для перекушування.
Чізкейки, як і переважна більшість десертних страв досить калорійні. Проте їхня енергетична цінність значно нижча, ніж у тортів та тістечок. На цей десерт варто звернути увагу людям, які дотримуються дієти та контролюють калорійність раціону.
Подача чізкейка «Нью-Йорк» (класичного) може бути різною. Десерт можна подавати у вигляді цілого торту вагою 1,56 кг (це гарне рішення для кількох осіб) або у вигляді окремих порцій по 100-150 г.
Інтернет-магазин компанії Frozenfood UA пропонує кілька варіантів чізкейків. Поряд із класичним варіантом (це саме «Нью-Йорк»), тут можна замовити шоколадний, лимонний та італійський сирні торти. Вся продукція реалізується у замороженому вигляді із застосуванням технології глибокого заморожування.
Шокова заморозка – інноваційна технологія, яка дає можливість зберегти смакові характеристики та привабливий зовнішній вигляд чізкейків та іншої продукції (випічка, десерти, фастфуд). Заморозка проводиться у морозильній камері за температури -32 градуси. Тривалість заморожування – від півгодини до 40 хвилин. Подальше зберігання проводиться за температури -18 градусів.
Плюси методу шокового заморожування.
Глибока заморозка класичного чізкейку («Нью-Йорк») | Швидка заморозка, яка дозволяє надовго зберегти смак та свіжість продукції |
Безпека - заморожування продукції без використання будь-яких хімічних речовин | |
Антибактеріальний ефект, зупинка розвитку хвороботворних мікроорганізмів | |
Збереження початкової текстури. Десерт залишається ніжним та свіжим, на відміну від використання звичайної технології заморожування. |
Швидке заморожування дозволяє значно збільшити термін придатності продукції. Сирні торти можуть зберігатись у морозильній камері при температурі -18 градусів. Завдяки інноваційним технологіям ви зможете запропонувати відвідувачам чізкейк, смак і вигляд у якого буде нітрохи не гірше за свіжоприготовлений.
Компанія Frozenfood UA – один із найбільших українських виробників та постачальників заморожених продуктів для комерційних підприємств різних форм бізнесу: від дрібного до великого. Фірма співпрацює з підприємствами кейтерингу, ресторанами, кафе. У каталозі представлений широкий асортимент тортів, тістечок, пиріжків, круасанів. Компанія Frozenfood UA була заснована у 2017 році. Сьогодні фірма реалізує заморожені продукти як власного виробництва, так і відомих компаній:
Роблячи замовлення у нашій компанії, ви можете бути повністю впевнені в тому, що купуєте найкращий товар для власного закладу. Є можливість замовити упаковку оригінального дизайну для замовлення.
Співпраця з Frozenfood UA вигідна для підприємств різних форм бізнесу: малого, середнього чи великого. Наша особливість – індивідуальний підхід до кожного замовника, формування оптимальної пропозиції для конкретного клієнта. При цьому ціни залишаються прийнятними незалежно від обсягу заявки. Це можливо завдяки застосуванню сучасного автоматизованого обладнання та суворого контролю за витратами. Періодично діють знижки на ті чи інші товари, що дає змогу поповнити асортимент кафе, кондитерської або ресторану добре приготованими стравами. Наші чізкейки, заморожені у суворій відповідності до світових стандартів, зберігають свіжість і чудовий смак надовго. Наша компанія має на складі товари у великій кількості, що дозволяє Frozenfood UA виконувати заявки без найменших затримок.
Основні плюси співпраці з Frozenfood UA зведено до таблиці.
Широкий асортимент, помірні ціни | У каталозі компанії Frozenfood UA представлені різні види товарів: випічка, фаст-фуд, кондитерські вироби, десерти, напої. В асортименті фірми є інші товари. Співпрацюючи з нами, ви можете замовити практично повне меню для кафе, готелю чи кейтерингу. Продукція реалізується за оптовими цінами |
Збереження смакових якостей та привабливого виду товарів | Застосування технології швидкого (шокового) заморожування дозволяє зберегти продукти без втрати смаку та структури протягом 6-12 місяців. Це дозволяє мінімізувати списання нереалізованого товару |
Оптимізація витрат підприємства | Співпраця з Frozenfood UA дозволяє уникнути додаткових капіталовкладень у заробітну плату, професійне навчання співробітників, закупівлю обладнання, інгредієнтів, розробку рецептів. У той же час ви пропонуєте клієнтам різноманітний асортимент і при цьому економите час і гроші |
Зберігання продукції на сертифікованих складах. Контроль на всіх етапах співробітництва | Своєчасна доставка продукції до точки реалізації із попередньою розробкою маршруту доставки |
Консультаційна підтримка клієнтів | За потреби, наші менеджери допоможуть обрати продукцію, оптимальну для конкретної комерційної точки. Також можна отримати консультацію, які види обладнання найкраще підходять для певного бізнесу |
Надійне партнерство | За роки перебування на ринку компанія набула репутації надійного ділового партнера. З нами співпрацюють кафе, ресторани, кейтерингові фірми, кондитерські, готелі та інші підприємства, які пропонують клієнтам їжу та напої |
На вартість чізкейку впливають такі фактори:
Чізкейк «Нью-Йорк» є цілим сирним тортом, естетичним на вигляд і надзвичайно смачним. Крім того, можна замовити чізкейк, нарізаний шматочками. Це вигідно для закладу, оскільки можна розморозити певну кількість продукту та не турбуватися про нереалізовані залишки продукції.
Перед укладанням договору про співпрацю ознайомтеся з асортиментом товарів. Зв'язатися з представником компанії Frozenfood UA можна кількома способами: телефоном, повідомленням у соціальних мережах або на електронну адресу. Вся необхідна інформація є у розділі сайту «Контакти». При консультації з менеджером компанії необхідно повідомити дані підприємства, а потім узгодити всі специфічні моменти договору. Наша компанія зберігає продукти на сертифікованих складах. Оптимізація маршруту доставки товару дозволяє суворо дотримуватись температурного режиму при транспортуванні замовлення. Менеджер фірми формує індивідуальну пропозицію протягом 1-2 днів. Це дає можливість збагатити меню закладу свіжими та надзвичайно смачними класичними чізкейками «Нью-Йорк».
Фірма Frozenfood UA пропонує широкий асортимент заморожених продуктів власного виробництва та від відомих фірм. Це різні види десертів, торти, круасани, пиріжки тощо. Також у каталозі представлені різні напої.
Ні. Наша фірма працює лише з юридичними особами. З Frozenfood UA співпрацюють із закладами сфери HORECA, кейтеринговими підприємствами, ресторанами, кафе.
Індивідуальний підхід до кожного клієнту — наша фірмова відмінність. Під час укладання договору ми враховуємо потреби конкретного підприємства. Наш менеджер розробляє індивідуальну пропозицію щодо конкретного договору протягом 1-2 днів.
Зверніться до компанії Frozenfood UA, щоб купити десерти, продукцію фастфуду, напої та інші товари для комерційного підприємства. Ми продаємо заморожені товари за оптовими цінами. Згідно з відгуками наших клієнтів, багато хто переконався у високій якості товарів, вигідних цінах та оперативності обробки заявок.
