Класична пшенична чіабата – частково випечений і швидкозаморожений хліб італійського типу прямокутної форми. Після допікання виріб набуває хрусткої рум’яної скоринки, а всередині формується м’який, повітряний м’якуш із характерними великими порами та приємним ароматом свіжоспеченого хліба.
Виготовлена на основі пшеничного борошна з додаванням дріжджів.
Характеристики виробу: вага замороженого виробу – 120 г; вага після випікання – приблизно 100 г; довжина – 17 см; ширина – 8 см; висота – 4 см.
Класична чіабата чудово підходить для приготування сендвічів, паніні, брускет, подачі до супів і салатів, а також як основа для різноманітних закусок у закладах HoReCa.
La Lorraine Bakery Group – бельгійська сімейна компанія з понад 85-річним досвідом у хлібопекарській галузі, що спеціалізується на професійних хлібобулочних рішеннях для HoReCa та постачає продукцію до десятків країн світу.
борошно пшеничне в/г, вода питна, сіль, дріжджі, закваска пшенична, аскорбінова кислота.
1. Дефростация при 22 °C протягом 20 хвилин.
2. Випікання з парою 210 °C 7 - 10 хвилин
