Торти та Десерти

Показати фільтри
Торти і Десерти

Купити торти та десерти в Україні за оптовою ціною від виробника FrozenFood UA.

Frozenfood UA – надійний виробник і постачальник тортів і десертів для роздрібних магазинів і каналу HORECA.

Ми забезпечуємо ексклюзивний сервіс для кожного нашого партнера – від найбільших національних роздрібних мереж, до незалежних кафе і кав’ярень, барів, ресторанів, готелів та готелів, точок вуличної їжі і фаст-фудів, організаторів свят та заходів, кейтерингу, продовольчих магазинів в кожному з регіонів України.

Торт Трюфельний Horeca1,2кг
1200 г
478.20 грн
Купити
  • топ продажів
Чизкейк Нью-Йорк Horeca 1,56кг
1560 г
453.66 грн
Купити
  • топ продажів
Шоколадний Фондан
100 г
44.10 грн
Купити
  • топ продажів

Види та особливості десертів

Складно представити людину, яка не любить солодощі. Ніхто не відмовиться від смачних ласощів до чашки чаю або кави, тим паче, що виробники пропонують величезний асортимент всілякої випічки, тортів, тістечок, листковиків, мусів, чизкейків та іншої продукції. Десерт має французьке походження, ця страва подається після трапези і буквально переводиться, як «прибрати все зі столу». Кожен десерт – це спокуса, особливо для тих, хто намагається стежити за своєю фігурою. Багато солодощів готуються на основі молочних продуктів, також кондитери люблять радувати своїх клієнтів мусами, фруктовими желе, пудингами, печивом, солодкими пирогами та кремами.

Зміст:

  1. Яким може бути десерт
  2. Класифікація десертів за методикою приготування
  3. Заморожений десерт: особливості та переваги
  4. Для чого заморожують десерти
  5. Який десерт можна замовити в компанії Frozenfood UA
  6. Особливості замовлення заморожених десертів в компанії Frozenfood UA
  7. Відповіді на популярні питання про десерти

Десерт – це солодкі ласощі, які подаються після основних страв. Такий порядок був сформований в XIX столітті. В наш час вже ніхто не дотримується подібних правил, солодощі використовують в якості перекусу і навіть їми можуть замінити основний прийом їжі. 

Випічка прийшла до нас із Стародавнього Єгипту, перші згадки про солодкі страви можна зустріти, вивчивши історичні факти, адже саме єгиптяни першими навчилися випікати хліб із застосуванням борошна і дріжджів. Солодкі кондитерські вироби були придумані греками, римлянами та індусами. 

Багато років тому десерт могли собі дозволити тільки забезпечені люди, оскільки ціна цукру була високою. Людина із середніми статками могла спробувати солодку випічку лише на свято. У сучасному світі десерти не мають такої високої вартості, тому спробувати солодкий шедевр може будь-який бажаючий.

Яким може бути десерт

Світові кондитери пропонують величезну колекцію різноманітних десертів, приготованих зі всіляких інгредієнтів із додаванням ягід, фруктів, шоколаду, збитих вершків та інших ласощів. Усі кондитерські вироби можна розділити на декілька видів, детальна характеристика яких представлена в таблиці.

Підгрупи десертів

Опис

Торти, капкейки, кекси, мафіни

Це відомий солодкий десерт, без якого не обходиться жоден день народження або ювілей. Приготування тортів – це працемісткий процес, що складається з попередньої випічки коржів і приготування крему. Коржі можуть бути ванільними, бісквітними, шоколадними, горіховими, вафельними, пісочними, сирними. В якості начинки використовуються всілякі креми, ягідні, горіхові або фруктові прошарки. Кекси, мафіни, капкейки – це мініатюрна копія тортів, ними доповнюють різні заходи, беруть в поїздку або на пікнік.

Заварні креми та пудинги

Кожен десерт з цієї категорії має щільну молочну основу. Щоб страва набула необхідної структури, до її складу додають спеціальні загусники. Для загущення крему застосовують яйця, а для пудингів – крохмаль.

Печиво 

Кожен вид печива відрізняється між собою розміром, формою, текстурою, використовуваними інгредієнтами і начинкою. Найпопулярнішими ласощами вважається шоколадне, ванільне, вівсяне, пісочне печиво, а також вироби у вигляді безе.

Тарти та пироги

Десерт є основою у вигляді тіста та великої кількості начинки. Найпопулярнішими відкритими тартами вважаються кондитерські вироби із заварним кремом, горіхами, ягодами, варенням, шоколадом, фруктами.

Тістечка

Це порційний десерт, що має різноманітну форму і наповнення. Усі тістечка діляться на групи, вони можуть бути пісочними, листковими, бісквітними, заварними, повітряними, мигдальними, горіховими та іншими.

Шоколадні фондани

Десерт є кексом з рідкою шоколадною начинкою, яка від натискання виливається на тарілку подібно до лави. Процес приготування цієї страви відрізняється особливою витримкою температурного режиму і застосуванням чітких пропорцій використовуваних компонентів.

Желе 

Десерт має драглистий вигляд, досягти такого результату допомагає желатин. Він додається в розчин на основі фруктів або ягід, а потім вирушає в холодильник до повного застигання.

Чизкейки

Цей десерт готується на основі сиру, сиру рикотта, маскарпоне, хаварти або класичного вершкового сиру. Також до складу чизкейків входять яйця, цукор, вершки та різні ягоди або фрукти. Суміш усіх інгредієнтів укладається на основу у вигляді випеченого коржа, подрібненого крекера або печива. У багатьох країнах чизкейки – це десерти без випічки, для створення коржа застосовують суміш роздробленого печива з вершковим маслом.

Цукерки

Десерт створюється завдяки кристалізації цукру, в який додають сухофрукти, горіхи, шоколад, мармелад.

Кондитери пропонують великий вибір різних солодощів, кожна людина може вибрати десерт за своїм смаком. Порційні тістечка, тортики, кекси, трубочки, слойки – те, від чого не відмовиться жоден ласун.

Класифікація десертів за методикою приготування

Усі солодощі розділяються на декілька підгруп. Кондитерські вироби можуть бути сирими, запеченими, смаженими, замороженими і рідкими. За температурою подання кожен десерт ділиться на:

  • гарячий. До цієї категорії належать вироби, які подаються в теплому або гарячому вигляді, сюди відносяться: шоколадні фондани, оладки, млинці, пудинги, суфле, тістечка, штруделі, а також запечені або фламбовані фрукти;
  • холодний. Холодним подається десерт у вигляді різних желе, мусів, кремів, пудингів, тістечок, тортів, мафінів, кексів, фруктових салатів, компотів;
  • заморожений. До заморожених солодощів відносять морозиво, парфе і всілякі сорбети. Більшість страв може мати у своєму складі шматочки фруктів, ягоди, збиті вершки, лікер, сухофрукти, прошарки з різних видів тіста, а також вафельних трубочок.

Сучасна кондитерська продукція перетворилася до невпізнання. Багато популярних десертів є справжніми витворами мистецтва. Сучасні кондитери не зупиняються на досягнутому, вони постійно удосконалюють рецептуру, додаючи до традиційних інгредієнтів нові компоненти. Приготування солодощів не завжди є складним процесом, існують і прості однокомпонентні десерти, які можна приготувати в домашніх умовах. 

Заморожений десерт: особливості та переваги

Більшість закладів сегменту HoReCa замовляють готові заморожені порційні десерти оптом в компанії Frozenfood UA, в нашому каталозі представлені різноманітні солодощі, які стануть відмінним доповненням меню будь-якого кафе, кав'ярні або ресторану.

Заморожений десерт є свіжоприготованими ласощами, які проходять етап глибокого заморожування в спеціальних швидкоморозильних камерах. Це не напівфабрикат, а готові кондитерські вироби, які можна споживати після правильної разморозки. Шокове заморожування продукції використовується для того, щоб збільшити термін зберігання тортів, пирогів, тістечок, кексів, мусів та інших солодощів. Під час процесу не використовуються додаткові консерванти, а лише спеціалізоване устаткування, яке здатне швидко заморозити будь-який десерт під впливом крижаного повітря та температури -18 градусів.

На відміну від звичайних страв, заморожені солодощі мають масу переваг, серед яких:

  • швидкість і простота разморожування;
  • використання високоякісних інгредієнтів;
  • збільшений період зберігання продукції при температурі -18 градусів;
  • наявність компактної упаковки, яка спрощує процес зберігання;
  • величезна різноманітність продукції, включаючи прості і складні десерти.

Кожен десерт має у своєму складі тільки свіжі, натуральні, високоякісні інгредієнти, без консервантів, барвників і ароматизаторів. Глибоке заморожування кондитерських виробів не лише подовжує їхній термін зберігання, але і наділяє особливим смаком. 

Для чого заморожують десерти

Найголовнішим плюсом заморожених солодощів є збільшення їхнього терміну зберігання. Така технологія шокового заморожування стане відмінним рішенням для закладів сегменту HoReCa, які реалізують продукти харчування та напої. Для зберігання десерт поміщають в морозильну камеру і встановлюють необхідний температурний режим -18 градусів, цей процес здійснюється без утворення кристалів льоду. У таких умовах ласощі можуть зберігатися до 12 місяців без втрати смаку, текстури і аромату. Розморожують продукцію при температурі +6 градусів впродовж декількох годин.

Завдяки технології глибокого заморожування кафе, ресторани, готельні комплекси й інші заклади можуть значно заощадити на купівлі устаткування, сировини та оренді виробничих площ. Кожен заморожений десерт після разморожування залишається свіжим, смачним, в ньому зберігаються усі корисні вітаміни та мікроелементи.

Який десерт можна замовити в компанії Frozenfood UA

Компанія Frozenfood UA пропонує величезний каталог заморожених напівфабрикатів і готової продукції. У каталозі виробника представлені випічка, круасани, мафіни, донати, картопля фрі, але особливою популярністю користуються десерти від торгових марок PARTY Box, Gulfstream, а також кондитерські вироби власного виробництва. Детальний асортимент солодощів описаний в таблиці.

Найменування

Опис десертів

Чизкейк "Нью-Йорк" Horeca

Десерт представляє собою суфле з вершкового крем-сира і пісочної основи. До складу ласощів входить сметана, крем-сир, меланж, вершки і класичне галетне печиво для коржа. Десерт постачається вагою 1560 грам.

Шоколадний фондан

Десерт має бісквітну злегка хрустку основу і рідку начинку у вигляді ганаша, яка витікає подібно до лави. В основу страви входить чорний шоколад, вершки, яйця, вершкове масло, цукрова пудра і борошно.

Чизкейк "Італійський" порційний

Десерт постачається в пластиковому контейнері вагою 130 грамів. Для приготування виробу використовуються крем-сир, спред, печиво, яєчні жовтки, желатин і коньяк.

Порційні торти

Десерти представлені тортиками «Спарта», «Морквяний», «Трюфель» і «Медяник». Усі ласощі зберігаються в індивідуальній упаковці. Солодкі страви відрізняються вишуканим смаком, ароматом і особливою рецептурою.

Тістечка Macarons Premium 60 HORECA

Ці ніжні тістечка виготовлені на основі мигдалевого борошна. В упаковку входить 4 різні смаки: диня, бризки шампанського, молочний шоколад і маракуя, а також солона карамель.

Відкритий тарт

Відкритий тарт – це десерт у вигляді пирога з ароматною соковитою начинкою. ТМ Frozenfood UA пропонує два види тарта – «Вишневий» і «Яблучний» вагою 1 кг.

Уся продукція не вимагає приготування, вона повністю готова до вживання, досить лише розморозити ласощі згідно з рекомендаціями виробника. 

Особливості замовлення заморожених десертів в компанії Frozenfood UA

Кожен заклад, що надає послуги харчування, хоче отримати десерт, який подобатиметься усім клієнтам. З кондитерськими виробами від компанії Frozenfood UA відтепер є така можливість. Кожен представлений десерт виготовляється з корисних, свіжих продуктів, піддається шоковому заморожуванню і зберігається в спеціалізованих складах при температурі -18 градусів. 

У нашому асортименті продукція завжди в наявності у великому об'ємі. Замовити і купити заморожені десерти, торти, прості порційні тістечка можуть кафе, ресторани, кав'ярні та інші заклади сегменту HoReCa, постачальники гарантують високу якість продукції, оскільки виробництво продукції сертифіковане за міжнародними стандартами IFC, ISO 22000, HACCP.

Для замовлення кондитерських виробів необхідно надати нашим співробітникам інформацію про підприємство, його назву та точну адресу доставки. Впродовж 1-2 днів менеджери розроблять індивідуальний маршрут для конкретного замовника з урахуванням відстані і обсягу замовлення. Транспортування заморожених страв здійснюється спеціалізованими рефрижераторами, що підтримують температурний режим до -18 градусів. Десерти мають різну вартість, ціна залежить від використаних інгредієнтів, ваги та складності приготування.

Відповіді на популярні питання про десерти

Компанія Frozenfood UA доставляє продукцію тільки по Києву?

Купити вподобаний десерт, випічку, напої для кав'ярні, кафе, ресторанів можна з доставкою в міста Львів, Київ, Вінниця, Дніпро, Одеса, Харків й інші міста країни за вигідною ціною, усі кондитерські вироби піддаються глибокому заморожуванню, що збільшує їхній термін зберігання.

Чи можна купити десерт уроздріб для себе?

Ні. Замовлення на десерти, напівфабрикати та іншу продукцію оформляється підприємствами, закладами сегменту HoReCa оптом. Для оформлення купівлі варто вказати ці компанії, код ЄДПРОУ або ІНН, а також точну адресу доставки.

Як правильно розморожувати десерт від Frozenfood UA?

На нашому офіційному сайті представлена продукція торгових марок PARTY Box, Gulfstream, La Lorraine, Panesco, Donut Worry Be Happy. Щоб розморозити готовий десерт, необхідно дістати його з морозильної камери на декілька годин. Для кожного виду продукції існують певні правила розморожування, які детально описані виробником на упаковці.

Який десерт від Frozenfood UA найсмачніший?

Кожна людина має своє поняття смаку. Кондитерська продукція, представлена в каталозі нашої компанії, відрізняється соковитою начинкою, дивовижним смаком, приємним ароматом. Для приготування виробів використовуються лише якісні свіжі інгредієнти. Завдяки великій різноманітності ласощів, навіть найвимогливіший клієнт знайде для себе десерт, який відповідатиме усім заявленим параметрам смаку. 

Які десерти найпопулярніші?

Більшість споживачів намагається наслідувати модні тенденції, світ солодощів не залишився осторонь, кондитери створюють унікальні шедеври, використовуючи тандем з традиційних рецептів і сучасних технологій. У каталозі Frozenfood UA представлені популярні кондитерські вироби у вигляді чизкейків, тістечок macarons, порційних тортів та відкритих тартів з фруктовою та ягідною начинкою.