Out of stock
Чиабатта пшеничная Fully Baked (полностью выпеченная) – классическая пшеничная чиабатта итальянского формата, полностью выпеченная и быстро замороженная сразу после выпекания. Продукт не требует дополнительной выпечки и готов к использованию после дефростации или кратковременного разогрева, что позволяет быстро подать хлеб с хрустящей корочкой и ароматом свежей выпечки без дополнительной производственной нагрузки.
Имеет вытянутую форму, лёгкий равномерно пористый мякиш и тонкую корочку. Формат 120 г оптимален для сэндвичей, панини, бургеров и подачи к супам или салатам. Стабильная структура обеспечивает аккуратную нарезку и контроль порций в меню.
Предусмотрены два способа подготовки: дефростация; кратковременный разогрев (3–4 мин при 200 °C, предварительно разогреть духовку до 230 °C) для восстановления хрустящей корочки и аромата свежей выпечки.
Решение для заведений с динамичным сервисом: минимум операций, стабильный результат, простота в работе и непрерывность сервиса даже в условиях перебоев с электроснабжением.
La Lorraine Bakery Group – бельгийская семейная компания с более чем 85-летним опытом в хлебопекарной отрасли, современными производственными мощностями в Европе, поставляющая продукцию более чем в 35 стран мира и специализирующаяся на профессиональных решениях для HoReCa.
Мука ПШЕНИЧНАЯ, вода, негидрогенизированное растительное масло (семена рапса), сахар, дрожжи, йодированная соль (соль, йодат калия), клейковина пшеничная, манная крупа (ПШЕНИЦА), антиоксидант (аскорбиновая кислота), солодовая мука (ПШЕНИЦА). Может содержаться в небольшом количестве: соя, семена кунжута.
№1 Дефростация (готовность без выпечки)
Время: 50–60 минут при комнатной температуре (+22 °C)
Результат: готовый к употреблению продукт.
№2 Короткий разогрев (эффект свежей выпечки)
Температура: разогрейте духовку до 230 °C, затем снизьте до 200 °C
Время: разогревайте изделие в течение 3-4 минут
Результат: хрустящая корочка и аромат свежей выпечки.
