Багеты

Если вы хотите разнообразить меню своего заведения, предлагая посетителям блюда с невероятно вкусными багетами с хрустящей корочкой, но не готовы организовывать полноценную пекарню, купить замороженные заготовки стоит в интернет-магазине Frozenfood UA. Это отличный вариант для ресторанов, кафе, кофеен, разнообразных кондитерских, стремящихся расширить свой ассортимент и улучшить сервис. Множество вариантов подачи, безупречный вкус, простота приготовления и большое количество других преимуществ – все это вы сможете получить, купив чиабатту, французский багет или любой другой хлеб в Frozenfood UA, доставка осуществляется не только в Киев, но и по всей Украине.

Содержание:

1. Багеты: история возникновения, разновидности
2. Выпекаем багеты: какие продукты для этого нужны
3. Багеты и чиабатта: варианты подачи французского хлеба
4. Какие багеты можно купить во Frozenfood UA
5. Глубокая заморозка: как мы сохраняем свежесть багетов
6. Почему багеты стоит купить именно у нас
7. Багеты, чиабатта и другой французский хлеб: от чего зависит цена
8. Как оформить заказ на покупку багетов
9. Вопросы и ответы

Багеты: история возникновения, разновидности

Багет – это одна из разновидностей хлеба, характерным признаком которой является тонкая удлиненная форма и хрустящая ароматная корочка. Сегодня в мире существует большое количество рецептов этого хлеба, для его приготовления используют разную муку и разнообразные добавки. Вес и размер могут отличаться в зависимости от местности, видения пекаря и пожеланий клиентов. Это может быть как традиционная длинная булка, по своей структуре и вкусу напоминающая батон, так и чиабата или другие варианты.

Несмотря на большое количество отличий, багеты считаются традиционной французской выпечкой, рецепт которой был изобретен еще в XIX веке. Для французов это традиционный хлеб, который можно приобрести чуть ли не в каждом магазине или пекарне, поэтому он является одним из основных компонентов ежедневного рациона. Для украинцев и жителей ближайших стран это скорее праздничный вариант выпечки, ведь багеты используют для приготовления канапе и т.д.

Единой версии по поводу возникновения багетов сегодня нет. По одной из них такая длинная выпечка была изобретена еще при Наполеоне, она предназначалась для солдат, ведь в таком виде хлеб гораздо удобнее брать с собой. Другая история рассказывает о том, что "длинный хлеб" изобрели парижские пекари во времена, когда пекарни не могли начать работу раньше 4 утра. Тонкая длинная булка выпекалась гораздо быстрее, это позволяло снабжать парижан вкусным хрустящим хлебом с самого утра.

Выпекаем багеты: какие продукты для этого нужны

Поскольку багеты довольно популярны в большинстве стран мира, вполне понятно, что рецептов этой выпечки также достаточно много. Кроме вкусовых пожеланий людей, существенное влияние также имеют продукты, которые популярны и доступны в определенной местности, ведь хлеб является одним из основных блюд.

Для приготовления французского багета обычно используются следующие ингредиенты:

• мука;
• дрожжи;
• вода;
• масло;
• соль.

В традиционном рецепте мука пшеничная, однако довольно часто используют смеси нескольких видов, добавляя отруби, сухую зелень или специи. Также довольно часто можно встретить на полочках магазинов рисовые, гречишные, ржаные и другие виды багетов. Они могут отличаться привкусом, ароматом, цветом, но всегда остаются вкусными и невероятно ароматными.

Одним из основных правил, позволяющих получить пышный воздушный багет, является обязательное просеивание муки в начале приготовления. Этот прием позволяет напитать тесто кислородом и гарантирует "подъем" выпечки во время приготовления. Также опытные пекари обычно используют сухие дрожжи, которые они смешивают с предварительно просеянной мукой. Это делает текстуру теста равномерной.

Багеты и чиабатта: варианты подачи французского хлеба

Хрустящая корочка, невероятный аромат и отличный вкус багетов позволяют подавать их множеством разнообразных способов. Покупка замороженного хлеба в компании Frozenfood UA позволит существенно разнообразить меню вашего заведения. Ниже мы привели несколько вариантов сервировки, которые подойдут как для ресторанов или гостиниц, так и для небольших кафе, кофеен и кейтеринга.

Как видите, варианты подачи могут быть самые разные, такие вкусные и одновременно простые блюда позволят предложить вашим посетителям гораздо больше позиций. При этом вы будете тратить минимум времени на приготовление.

Какие багеты можно купить во Frozenfood UA

В каталоге интернет-магазина Frozenfood UA представлен большой выбор разнообразных багетов глубокой заморозки. Вся продукция нуждается в дефростации и допекании, при этом весь процесс займет у вас не более 30 минут. Перед подачей французскую булку нужно разморозить в течение 20 минут при температуре 22 ºС, затем допечь в течение 8-10 минут с паром. Такой хлеб будет как только что испеченный, при этом вам не нужно тратить время на замешивание теста и формовку изделий.

Мы предлагаем как большие багеты весом 240 г, так и мини-версии по 120-125 г. Это позволит всегда рационально использовать продукт, а также создавать классические и детские меню.

Глубокая заморозка: как мы сохраняем свежесть багетов

Вопрос сохранения свежести любой продукции является одним из основных, ведь при массовом производстве и оптовых закупках ни одна из сторон не хочет терять качество продукции. Именно поэтому мы предлагаем своим клиентам французские багеты (чиабатта) и другие виды хлеба, которые были подвергнуты шоковой заморозке сразу после подготовки. Эта технология позволяет сохранить не только свежесть продукта, но и предотвратить размножение микроорганизмов, которые являются причиной порчи выпечки и другой продукции. Также багеты сохраняют воздушную текстуру, после непродолжительного выпекания вы получите все ту же пышную булку с хрустящей корочкой.

Глубокая или шоковая заморозка продуктов происходит следующим образом:

• изделие подвергается обдуву холодным воздухом в течение 30-40 мин в морозильных камерах с температурой –32 ºС;
• после кристаллизации замороженный полуфабрикат помещают в холодильную камеру, где его хранят при температуре –18 ºС.

Багеты, замороженные таким образом, можно хранить при температуре –18 ºС в течение года. Это еще одно преимущество технологии, ведь вы можете купить продукцию с запасом по самой выгодной цене и использовать по мере необходимости.

Почему багеты стоит купить именно у нас

Потому что компания Frozenfood UA – это ведущий украинский производитель и дистрибьютор продуктов шоковой заморозки. Мы работаем с большим, средним и малым бизнесом, среди наших клиентов большие сети: Эпицентр, Фора, Novus, ОККО, Domino's Pizza, KFC и т.д. При этом компания ориентируется на потребности каждого клиента, поэтому сотрудничество с нами будет выгодно каждому.

Выбирая нас в качестве поставщика багетов, булок и других товаров шоковой заморозки, вы получаете множество преимуществ:

• большой выбор товаров;
• высокое качество и проверенные поставщики;
• соответствующие условия хранения на складах и при транспортировке;
• доставка по всей Украине;
• самые выгодные цены.

Заказать замороженную продукцию в компании Frozenfood UA могут представители или владельцы заведений питания, а также другие бизнесы, которым требуются оптовые поставки различных продуктов. При заказе ориентируйтесь на количество единиц товара в ящике, оно будет отличаться в зависимости от типа продукта.

Багеты, чиабатта и другой французский хлеб: от чего зависит цена

Если вас интересует цена багета, узнать ориентировочную стоимость вы сможете сразу в карточке товара. При этом учитывайте, что все цифры указаны за одну единицу. Финальная цена заказа будет зависеть не только от типа товара, но и от количества единиц в ящике, а также от индивидуального ценового предложения. Также на сайте вы сможете найти акционные товары, это поможет выбрать самый выгодный вариант.

Багеты от La Lorraine – чешского производителя качественной замороженной выпечки, продаются в ящиках по 28 и 55 штук. Соответственно, цена заказа определенной позиции будет кратна стоимости 28 или 55 багетов. Озвучить окончательную стоимость вашего заказа сможет наш специалист после согласования с вами всех организационных вопросов.

Как оформить заказ на покупку багетов

Сотрудничество с компанией Frozenfood UA всегда быстрое и комфортное для каждого нашего клиента. Мы работаем по договору, в котором прописаны все детали и обязательства, так что вы можете быть уверены, что мы соблюдаем все договоренности.

Для того чтобы начать сотрудничество, нужно выполнить следующие шаги:

• выбрать вид багетов и других товаров;
• ознакомиться с описанием каждого товара;
• связаться с нашими менеджерами и предоставить информацию о вашей компании;
• согласовать все пункты договора и подписать;
• договориться о первой доставке и дальнейшем графике.

Поскольку мы доставляем продукцию в специально оборудованных автомобилях с холодильными камерами, это позволяет обеспечить соответствующие условия хранения товаров. Разработка оптимального маршрута, создание договора и внесение в него всех пунктов займет всего 1-2 дня. Благодаря этому вы сможете добавить в меню своего заведения вкусные багеты уже в ближайшее время.

Вопросы и ответы

Компания Frozenfood UA работает на рынке Украины с 2017 года, за это время мы научились понимать, что нужно нашим клиентам и делать им предложения, позволяющие развивать их бизнес на максимально выгодных условиях. Наши менеджеры всегда готовы ответить на все интересующие вас вопросы. Также для удобства мы добавляем ответы на самые часто задаваемые запросы.

Вся ли продукция собственного производства?

Мы предлагаем продукты шоковой заморозки как собственного производства, так и ведущих европейских и американских производителей. В нашем каталоге представлены багеты разных видов от торговой марки La Lorraine.

Можно ли заказать багеты глубокой заморозки домой?

Нет, мы сотрудничаем только с бизнесами, так что охотно доставим ваш заказ в заведение или на склад.

Нужно специальное оборудование для дефростации?

Нет, разморозить продукт можно при температуре 22 ºС в течение 40-60 минут в чистом помещении без дополнительного оборудования. В случае с багетами после дефростации нужно допечь хлеб в течение 7-9 минут в духовой печи.