Нью-Йорк Ролл МАК&ВИШНЯ с маково-вишнёвой начинкой – трендовая выпечка в формате круглого круассана, созданная и впервые выведенная на рынок в США, быстро завоевала популярность в странах Европы как современная альтернатива классическому круассану.
Изделие изготовлено из многослойного теста со спиральной структурой, формирующей выразительный объём и аппетитную текстуру. Внутри – 40г маково-вишнёвой начинки цельной консистенцией: насыщенный маковый профиль дополняется выразительной вишнёвой кислинкой. Этот дуэт, характерный для украинской гастрономической традиции, остаётся актуальным и сегодня благодаря своей узнаваемости и глубине вкуса.
За счёт частичного покрытия шоколадной глазурью с выразительными вертикальными потёками декор создаёт ритмичный визуальный акцент. Крошка глазури вишнёво-розового оттенка усиливает текстурность и придаёт изделию современный премиальный вид в витрине.
Размеры изделия: диаметр – 10см, высота – 3см.
Продукт полностью выпечен и заморожен. Готов к подаче после дефростации без дополнительного выпекания, что позволяет оптимизировать рабочие процессы и гарантировать стабильный результат в ежедневной работе заведения.
Индивидуальная упаковка – флоупак.
Muffin+Bakery – решения для HoReCa и ритейла с акцентом на трендовые форматы, стабильное качество и коммерческую эффективность.
мука ПШЕНИЧНАЯ; начинка фруктовая 14,4% (сахар, вода, пюре яблочное, патока (глюкозный сироп), крахмал кукурузный модифицированный, краситель: экстракт чёрной моркови, желирующий агент E440, загустители Е460, Е466, регуляторы кислотности: Е330, Е333, ароматизатор: «Вишня» (идентичный натуральному), консервант: Е202); начинка маковая 14,4% (мак пищевой, сахар, вода, жир растительный, загуститель крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный); маргарин для слоёного теста (растительные масла и жиры (рафинированные, дезодорированные, отбеленные) в переменных пропорциях: масло пальмовое, стеарин пальмовый, масло подсолнечное, вода питьевая, соль пищевая, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот на основе пальмового масла RSPO SG, лецитин СОЕВЫЙ), регулятор кислотности Е330, консерванты (Е200, Е202), ароматизатор «Сливочное масло», краситель Е160а); вода питьевая; глазурь кондитерская (сахар белый кристаллический (не менее 51%), масла растительные (полностью гидрогенизированное пальмоядровое, подсолнечное), какао-порошок, МОЛОКО сухое обезжиренное, сыворотка МОЛОЧНАЯ сухая, эмульгаторы (СОЕВЫЙ лецитин, Е476), ароматизатор ванильный); сахар белый; дрожжи прессованные хлебопекарные; глазурь кондитерская (сахар, жир растительный (гидрогенизированный пальмоядровый стеарин), сыворотка МОЛОЧНАЯ сухая, эмульгатор лецитин СОЕВЫЙ, краситель «Кармин», ароматизатор «Ваниль», соль поваренная); смесь функциональная (эмульгатор Е471, стабилизатор Е170, мука ПШЕНИЧНАЯ, технические вспомогательные средства: ферменты); соль поваренная; улучшитель комплексный специализированный (клейковина ПШЕНИЧНАЯ, мука ПШЕНИЧНАЯ, агент против слёживания карбонат кальция, эмульгатор Е472е, ферменты (амилазы, ксиланазы), Е300, улучшитель для муки и теста L-цистеин Е920); клейковина ПШЕНИЧНАЯ; улучшитель модульный (мука ПШЕНИЧНАЯ, улучшитель для муки и теста L-цистеин Е920, ферменты ксиланазы).
СОДЕРЖИТ: ГЛЮТЕН, СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.
МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СЛЕДЫ: ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ОРЕХОВ, СЕМЯН КУНЖУТА, ГОРЧИЦЫ, АРАХИСА.
Перед употреблением дефростировать при комнатной температуре в течение 3 часов. Срок годности после размораживания, включая время размораживания: 48 часов при температуре 6-25˚С; 72 часа при температуре 4-6˚С.
