Нью-Йорк Ролл ШОКО&ШОКО с шоколадной начинкой – трендовая выпечка в формате круглого круассана, созданная и впервые выведенная на рынок в США, быстро завоевала популярность в странах Европы как современная альтернатива классическому круассану.
Изделие изготовлено из многослойного теста со спиральной структурой, формирующей выразительный объём и аппетитную текстуру. Внутри – 40г шоколадной начинки с глубоким насыщенным вкусом. Шоколад – стабильная классика с устойчивым спросом в течение года, обеспечивающая прогнозируемую оборачиваемость позиции.
За счёт частичного покрытия шоколадной глазурью с выразительными вертикальными потёками декор создаёт ритмичный визуальный акцент. Карамелизированная ореховая крошка усиливает текстурность и придаёт изделию современный премиальный вид на витрине.
Размеры изделия: диаметр – 10см, высота – 3см.
Продукт полностью выпечен и заморожен. Готов к подаче после дефростации без дополнительного выпекания, что позволяет оптимизировать время персонала и обеспечить стабильный результат в ежедневной работе заведения.
Индивидуальная упаковка – флоупак.
Muffin+Bakery – решения для HoReCa и ритейла с акцентом на трендовые форматы, стабильное качество и коммерческую эффективность.
мука ПШЕНИЧНАЯ; начинка жировая 18,3% (сахар белый, смесь растительных масел частично и полностью гидрогенизированных (пальмовое, подсолнечное), какао-порошок, крахмал модифицированный кукурузный, эмульгатор СОЕВЫЙ лецитин); вода питьевая; маргарин для слоёного теста (растительные масла и жиры (рафинированные, дезодорированные, отбеленные) в переменных пропорциях: масло пальмовое, стеарин пальмовый, масло подсолнечное, вода питьевая, соль пищевая, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот на основе пальмового масла RSPO SG, лецитин СОЕВЫЙ), регулятор кислотности Е330, консерванты (Е200, Е202), ароматизатор «Сливочное масло», краситель Е160а); глазурь кондитерская (сахар белый кристаллический (не менее 51%), масла растительные (полностью гидрогенизированное пальмоядровое, подсолнечное), какао-порошок, МОЛОКО сухое обезжиренное, сыворотка МОЛОЧНАЯ сухая, эмульгаторы (СОЕВЫЙ лецитин, Е476), ароматизатор ванильный); смесь для производства заварного крема (крахмал модифицированный, сахар, МОЛОЧНЫЕ белки, стабилизаторы (Е401, Е415), ароматизаторы, консервант Е202, красители пищевые (Е102, Е110)); АРАХИС карамелизированный (сахар, АРАХИС, масло СЛИВОЧНОЕ); сахар белый; крем кондитерский (вода питьевая, полностью гидрогенизированное пальмоядровое масло, сахар, декстроза, влагоудерживающий агент сорбитол, глюкозный сироп, глюкоза, эмульгаторы (стеароил-2-лактилат натрия, моно- и диглицериды жирных кислот, полиоксиэтилен сорбитан моностеарат, полиглицериновые эфиры жирных кислот, СОЕВЫЙ лецитин, сорбитан тристеарат), стабилизаторы (гидроксипропилметилцеллюлоза, фосфаты натрия, целлюлоза микрокристаллическая, желатин, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, гуаровая камедь), регуляторы кислотности (цитраты натрия, лимонная кислота), антиоксидант эфиры жирных кислот аскорбиновой кислоты, антислеживающий агент диоксид кремния, консервант сорбат калия, соль поваренная, ароматизатор «Ваниль-сливки»); дрожжи прессованные хлебопекарные; смесь функциональная (эмульгатор Е471, стабилизатор Е170, мука ПШЕНИЧНАЯ, технические вспомогательные средства: ферменты); соль поваренная; улучшитель комплексный специализированный (клейковина ПШЕНИЧНАЯ, мука ПШЕНИЧНАЯ, агент против слёживания карбонат кальция, эмульгатор Е472е, ферменты (амилазы, ксиланазы), Е300, улучшитель для муки и теста L-цистеин Е920); клейковина ПШЕНИЧНАЯ; улучшитель модульный (мука ПШЕНИЧНАЯ, улучшитель для муки и теста L-цистеин Е920, ферменты ксиланазы).
СОДЕРЖИТ: ГЛЮТЕН, СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, АРАХИС.
МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СЛЕДЫ: ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ОРЕХОВ, СЕМЯН КУНЖУТА, ГОРЧИЦЫ.
Перед употреблением дефростировать при комнатной температуре в течение 3 часов. Срок годности после размораживания, включая время размораживания: 48 часов при температуре 6-25˚С; 72 часа при температуре 4-6˚С.
