Нью-Йорк Рол ШОКО&ШОКО з шоколадною начинкою – трендова випічка у форматі круглого круасана, що виникла у США та швидко набула популярності в країнах Європи як сучасна альтернатива класичному круасану.
Виріб виготовлений із багатошарового листкового тіста зі спіральною структурою, що формує виразний об’єм і апетитну текстуру. Усередині 40г шоколадної начинки з глибоким насиченим смаком. Шоколад – стабільна класика зі стійким попитом упродовж року, що забезпечує прогнозовану оборотність позиції.
За рахунок часткового поливу шоколадною глазур’ю з виразними вертикальними стіканнями декор створює ритмічний візуальний акцент. Карамелізована горіхова крихта посилює текстурність та додає виробу сучасного преміального вигляду у вітрині.
Розміри виробу: діаметр –10см, висота – 3см.
Продукт повністю випечений та заморожений. Готовий до подачі після дефростації без додаткового випікання, що дозволяє оптимізувати час персоналу та забезпечити стабільний результат у щоденній роботі закладу.
Індивідуальне пакування – флоупак.
Muffin+Bakery – рішення для HoReCa та рітейлу з акцентом на трендові формати, стабільну якість та комерційну ефективність.
борошно ПШЕНИЧНЕ; начинка жирова 18,3% (цукор білий, суміш рослинних олій частково та повністю гідрогенізованих (пальмова, соняшникова), какао-порошок, крохмаль модифікований кукурудзяний, емульгатор СОЄВИЙ лецитин); вода питна; маргарин для листкового тіста (рослинні олії та жири (рафіновані, дезодоровані, вибілені) у змінних пропорціях: олія пальмова, стеарин пальмовий, олія соняшникова, вода питна, сіль харчова, емульгатор (моно-та дигліцериди жирних кислот на основі пальмового масла RSPO SG, лецитин СОЄВИЙ), регулятор кислотності Е330, консерванти (Е200, Е202), ароматизатор «Вершкове масло», барвник Е160а); глазур кондитерська (цукор білий кристалічний (не менше 51%), олії рослинні (повністю гідрогенізована пальмоядрова, соняшникова), какао-порошок, МОЛОКО сухе знежирене, сироватка МОЛОЧНА суха, емульгатори (СОЄВИЙ лецитин, Е476), ароматизатор ванільний); суміш для виробництва заварного крему (крохмаль модифікований, цукор, МОЛОЧНІ білки, стабілізатори (Е401, Е415), ароматизатори, консервант Е202, барвник харчовий (Е102, Е110); АРАХІС карамелізований (цукор, АРАХІС, масло ВЕРШКОВЕ); цукор білий; крем кондитерський (вода питна, повністю гідрогенізована пальмоядрова олія, цукор, декстроза, вологоутримуючий агент сорбітол, глюкозний сироп, глюкоза, емульгатори (стеароїл-2-лактилат натрію, моно- та дигліцериди жирних кислот, поліоксиетилену сорбітан моностеарат, полігліцеринові естери жирних кислот, СОЄВИЙ лецитин, сорбітан тристеарат), стабілізатори (гідроксипропілметилцелюлоза, фосфати натрію, целюлоза мікрокристалічна, желатин, карбоксіметилцелюлози натрієва сіль, гуарова камедь), регулятори кислотності (цитрати натрію, лимонна кислота), антиоксидант ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти, антиспікаючий агент діоксид кремнію, консервант сорбат калію, сіль кухонна, ароматизатор “Ваніль-вершки”); дріжджі пресовані хлібопекарські; суміш функціональна (емульгатор Е471, стабілізатор Е170, борошно ПШЕНИЧНЕ, технічні допоміжні засоби: ферменти); сіль кухонна; поліпшувач комплексний спеціалізований (клейковина ПШЕНИЧНА, борошно ПШЕНИЧНЕ, агент проти комкування карбонат кальцію, емульгатор Е472е, ферменти (амілази, ксиланази), Е300, поліпшувач для борошна і тіста L-цистеїн Е920); клейковина ПШЕНИЧНА; поліпшувач модульний (борошно ПШЕНИЧНЕ, поліпшувач для борошна і тіста L-цистеїн Е920, ферменти ксиланази).
МІСТИТЬ: ГЛЮТЕН, СОЄВІ ПРОДУКТИ, МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, АРАХІС. МОЖЕ МІСТИТИ СЛІДИ: ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ, ГОРІХІВ, НАСІННЯ КУНЖУТУ, ГІРЧИЦІ.
Перед вживанням дефростувати при кімнатній температурі протягом 3 годин. Строк придатності після розморожування, включаючи час розморожування: 48 годин при температурі 6-25˚С; 72 години при температурі 4-6˚С.
