Круасан масляний – класичний французький круасан із вираженим вершковим смаком та багатошаровою структурою. У складі – 18,5% вершкового масла, що надає насичений аромат і чітку шаруватість тіста. Тривала розстойка тіста формує повітряну шаруватість та розкриває насичений аромат свіжого вершкового масла.
Після випікання круасан має рівномірну золотисту скоринку та ніжний, повітряний м’якуш.
Розмір виробу: вага до випікання – 65г; вага після випікання – близько 54г; довжина – 13,5см; ширина – 6см; висота – 4см.
Круасан підходить для закладів HoReCa та рітейлу, дозволяючи розширити асортимент універсальною класичною позицією. Використовується для самостійної подачі, а також для приготування страв із солодкими та солоними начинками.
La Lorraine Bakery Group є бельгійською сімейною компанією з більш ніж 85-річним досвідом у хлібопекарській галузі та входить до числа провідних європейських виробників професійної випічки для HoReCa.
ПШЕНИЧНЕ борошно, вода, масло вершкове (МОЛОКО) (18,6%), цукор, ЯЙЦЯ, йодована сіль (сіль, йодат калію), дріжджі, ГЛЮТЕН (ПШЕНИЦЯ), борошнополіпшувач (аскорбінова кислота). Може містити сліди: соя, горіхи, насіння кунжуту.
Розігріти духову шафу до 180°C. Випікати вироби з парозволоженням при 165-170°С, 20-22 хвилини до рівномірного золотистого кольору.
