Круасани

Показати фільтри
Круасани

Frozenfood UA – надійний виробник і постачальник круасанів для роздрібних магазинів і каналу HORECA.

Ми забезпечуємо ексклюзивний сервіс для кожного нашого партнера – від найбільших національних роздрібних мереж, до незалежних кафе і кав’ярень, барів, ресторанів, готелів та готелів, точок вуличної їжі і фаст-фудів, організаторів свят та заходів, кейтерингу, продовольчих магазинів в кожному з регіонів України.

Купити круасани в Україні за оптовою ціною від виробника FrozenFood UA.

Круасани - це один з найсмачніших та найпопулярніших видів випічки у світі. Тож, якщо ви хочете запропонувати своїм клієнтам та гостям цю смачну страву у якості десерту або солодкого перекусу, радимо обрати у якості постачальника компанію Frozenfood UA. Ми пропонуємо своїм клієнтам справжню французьку випічку від європейського виробника La Lorraine Bakery Group, приготовану за всіма правилами класичного рецепта. Заморожені круасани виготовлені з якісного листкового тіста, купити цей та інші товари можна з доставкою в Київ та інші міста, ціна залежить від об'єму упаковки.

Зміст:

  1. Круасани: коли та де винайшли цей вид випічки
  2. З чого готують круасани, особливості технології
  3. Круасани в меню закладів: варіант подачі страви
  4. Які круасани ми пропонуємо
  5. Як ми зберігаємо свіжість круасанів
  6. Круасани від Frozenfood UA: чому варто купити саме у нас
  7. Яка ціна на круасани
  8. Замовлення круасанів для закладу: покрокова інструкція
  9. Запитання наших клієнтів

Круасани: коли та де винайшли цей вид випічки

Круасани - це один з різновидів випічки з листкового тіста, який випікається у формі півмісяця. Власне, сама назва цього кондитерського виробу в перекладі з французької мови означає "півмісяць". Для досягнення повітряної текстури виробу листкове тісто розкочується до найменшої товщини й складається у кілька разів. Саме цим французька страва відрізняється від українського рогалика, який має більш пухку та не таку повітряну текстуру.

Попри те, що круасан вважається традиційною стравою французької кухні, існують припущення, що ця випічка була винайдена в Австрії ще у IX-X столітті в той час, як перші згадки у Франції датовані приблизно XVI. З самого початку це була страва вельмож, її подавали на різноманітних бенкетах, які влаштовувала тогочасна знать. І це не дивно, адже ніжне повітряне тісто з насиченим вершковим присмаком та різноманітними додатками у вигляді джемів або фруктів приносило надзвичайну насолоду.

Ще одна легенда говорить про те, що круасани були винайдені в одній із країн Сходу, де основною релігією є мусульманство. Все через те, що цей кондитерський виріб має форму місяця, що в свою чергу є символом ісламу. Зважаючи на таку велику кількість версій, можна зробити висновок, що ця чудова ароматна випічка була популярною не лише в Європі, але й в багатьох інших країнах світу.

З чого готують круасани, особливості технології

Оскільки круасани є досить популярною випічкою у всьому світі, цілком зрозуміло, що існує досить багато варіантів рецептів приготування цієї страви. Відрізнятися можуть як деякі компоненти, так і їхнє співвідношення, тож в різних країнах ви можете спробувати більш або менш вершкові версії.

До класичного рецепта входять такі інгредієнти:

  • борошно;
  • курячі яйця;
  • дріжджі;
  • молоко;
  • вода;
  • масло вершкове;
  • цукор;
  • сіль.

Особливістю приготування листкового тіста для круасанів є його так зване нашаровування. Для цього основу потрібно тонко розкатати, зверху викласти попередньо розкачане вершкове масло. Скласти навпіл. Потім знову розкатати й скласти. Така процедура повторюється кілька разів, шарів може бути 8, 16, 32 тощо. Чим більше буде таких складень, тим пухкішою й повітрянішою буде випічка. Сумарний час випікання досить нетривалий - близько 25 хвилин. При цьому потрібно починати з температури 200 ºС й поступово зменшувати її.

Готовий круасан є самостійною стравою, адже завдяки великій кількості вершкового масла й цукру він досить солодкий та калорійний. При цьому ви завжди можете додати до нього солодку або солону начинку. Це дозволить створити дійсно унікальну страву, адже масляне листкове тісто відмінно поєднується як з кремами, солодкими пастами або джемами, так і з м'ясом, сирами тощо.

Круасани в меню закладів: варіант подачі страви

Круасани можна пропонувати відвідувачам у безліч різних способів. Це дозволить не лише розширити меню закладу кількома оригінальними стравами, але й створити окремий розділ, пропонуючи варіанти на вибір. Для того, щоб надихнути наших клієнтів, які розглядають таку можливість, ми пропонуємо декілька варіантів подачі.

Варіант подачіМожливі наповнення та додатки
Класичний з вершковим маслом та джемамиКласичний варіант чудово пасуватиме до сніданку, в якості доповнень можна запропонувати м'яке вершкове масло, фруктові або ягідні джеми. Таку страву можна додати до меню ресторанів, кафе, кав'ярень, готелів. Можна пропонувати як окрему страву, так і включити до шведського столу.
З солодкою начинкоюВаріанти з солодкими начинками. Ми пропонуємо шоколадно-горіхове, абрикосове, полуничне та інші наповнення. Відмінний варіант для десерту та солодкого святкового столу.
З авторським наповненнямВ якості основи варто взяти класичний варіант без наповнювачів. Обережно розріжте круасан вздовж на дві рівні частини. Для начинки можна використати фрукти, ягоди, горіхову або шоколадну пасту, різні види кремів та посипок. Для солоних варіантів можна комбінувати салатне листя, овочі, м'ясо або ковбасні вироби, червону рибу, яйця, авокадо. Різноманіття варіантів дозволить створити дійсно ексклюзивне поєднання.

Якщо у вашому закладі є дитяче меню й ви хочете додати в нього круасани, радимо обрати міні-варіанти замість класичних. Це дозволить зменшити порцію й зберегти привабливий вигляд страви, що особливо важливо для маленьких клієнтів.

Які круасани ми пропонуємо

В інтернет-магазині Frozenfood UA представлені смачні круасани від ТМ La Lorraine. Це європейський виробник, який пропонує великий вибір різноманітної випічки глибокої заморозки. Кондитерські вироби пропонуються в напівготовому вигляді, це означає, що перед подачею їх потрібно буде допекти в середньому протягом 15-24 хвилин при температурі 180 ºС. В каталозі є різні варіанти круасанів, завдяки цьому ви завжди зможете обрати оптимальний варіант саме для вашого закладу.

Вид круасанів
Опис
З додаванням масла (звичайний та XXL)
Класичний рецепт з 1,9% вершкового масла. Відмінно підійде для приготування різноманітних сендвічів. Пропонується в двох варіантах: XXL вагою 90 г та стандартний вагою 65 г.
Масляний Преміум
Відрізняється надзвичайно ніжною текстурою та вершковим присмаком, адже в складі 25% масла. Можна подавати окремо або з різноманітними доповненнями. Вага - 70 г.
Масляний міні
Невеликі вироби масою 25 г. Вміст масла - 20%, що гарантує ніжний вершковий смак та ситність.
З наповнювачамиДжем (полуничний, абрикосовий) або шоколадно-горіхова паста - гармонійне поєднання ніжної вершкової основи та солодкого наповнювача. Вага 95 г.

Таке рішення дозволяє не лише створювати різноманітні страви й повноцінні окремі меню, але й пропонувати варіанти для людей, які рахують калорії й слідкують за фігурою. Якщо страва з великим круасаном буде надто калорійною для відвідувача, або ж він захоче скуштувати декілька смаків - міні-круасани стануть чудовою ідеєю.

Як ми зберігаємо свіжість круасанів

Для тривалого зберігання продукції використовується технологія глибокої або шокової заморозки. Саме вона дозволяє зберегти свіжість та відмінний смак продукції і, що особливо важливо у випадку з круасанами, повітряну текстуру. Після простого й нетривалого процесу дефростації ви зможете допекти вироби з листкового тіста в духовій шафі з парою й отримати справжній французький круасан - пухкий всередині з ароматною хрусткою скоринкою. 

Для заморожування круасанів та іншої випічки використовується два температурні режими: -32 ºС та -18 ºС. Перший триває недовго, близько 30-40 хвилин, при цьому продукт піддається інтенсивному обдуву холодним повітрям. Потім вироби поміщають в морозильні камери, де підтримується температура -18 ºС. Цей температурний режим обов'язковий для зберігання та транспортування.

Така технологія має безліч переваг:

  • збереження свіжості - продукт замерзає в перші 40 хвилин, це дозволяє зберегти його смак, аромат та текстуру;
  • відсутність хімічних холодогентів - при обдуві використовується чисте холодне повітря без жодних додатків;
  • запобігання псуванню продукту - оскільки круасани заморожують відразу після приготування при екстремально низькій температурі, це зупиняє розвиток мікроорганізмів, які в подальшому можуть призвести до їхнього псування;
  • тривалий термін зберігання - такі продукти можна зберігати 12 - 18 місяців, при правильній розморозці вони смакуватимуть як щойно приготовані.

Зберігати круасани та іншу продукцію шокової заморозки потрібно при температурі -18 ºС. Це ще одна суттєва перевага, адже такий режим можна забезпечити в стандартних морозильних камерах, тож вам не потрібно купувати спеціальне обладнання.

Круасани від Frozenfood UA: чому варто купити саме у нас

Придбання круасанів шокової заморозки, а також іншої продукції в інтернет-магазині Frozenfood UA має велику кількість переваг для представників різних бізнесів. Ми співпрацюємо не лише з крупними торговельними мережами, але й локальними кафе чи маленькими кав'ярнями, готелями, компаніями, які займаються організацією кейтерингу.

Починаючи співробітництво з Frozenfood UA, ви отримуєте велику кількість переваг:

  • великий вибір продукції - ми оперативно додаємо до свого каталогу найпопулярніші продукти та найочікуваніші новинки, з нами ваше меню завжди буде актуальним;
  • висока якість - вся продукція відповідає високим стандартам якості, це провідні американські та європейські виробники, а також вироби власного виробництва;
  • завжди вигідно - ми пропонуємо всім своїм клієнтам оптові ціни, а також приємні знижки у вигляді акцій та персональних пропозицій;
  • налагоджена логістика - ми доставляємо замовлення по всій Україні в спеціальних автомобілях, що обладнані морозильними камерами;
  • якісний сервіс - оформлення замовлень займає мінімум часу, а професійна команда забезпечує доставку точно в обумовлені терміни.

Такий підхід дозволяє пропонувати найкращі умови кожному клієнту. З нашою продукцією ваш бізнес вийде на принципово новий рівень.

Яка ціна на круасани

Ціна круасанів в інтернет-магазині Frozenfood UA завжди вигідна, дізнатись приблизну вартість однієї одиниці товару ви зможете на сторінці продукту. При цьому хочемо зазначити, що фінальна вартість буде залежати від об'єму, кількості одиниць товару в мінімальному замовленні, а також персональної пропозиції або акції, яка діятиме на момент оформлення. Тож, ціну до оплати вам озвучить наш менеджер після узгодження всіх деталей.

Круасани від La Lorraine продаються в ящиках по 60, 70, 80 або 150 штук. Кількість залежить від виду, її ви зможете дізнатись в описі кожного товару. Відповідно, при оформленні замовлення ціна одного виробу буде помножена на кількість одиниць в ящику. Саме ящик є мінімальним замовленням. Якщо у вас невелика кав'ярня чи кафе це не буде проблемою, адже ви зможете розморожувати за раз потрібну вам кількість. Загалом продукт можна зберігати замороженим 12 місяців.

Замовлення круасанів для закладу: покрокова інструкція

Оскільки ми співпрацюємо з великим, середнім та малим бізнесом та активно працюємо на ринку України з 2017 року, то встигли напрацювати схему роботи для кожної категорії клієнтів. А це означає, що початок співробітництва буде максимально простим і зрозумілим для кожного.

Отже, для того, щоб купити заморожені круасани у Frozenfood UA, вам потрібно:

  • обрати продукцію на нашому сайті;
  • зв'язатися з нами будь-яким зручним способом;
  • надати менеджеру дані про вашу компанію;
  • узгодити список позицій, розмір замовлення та графік поставок;
  • підписати договір.

Складання договору та розробка оптимального маршруту займе кілька днів, тож ви зможете додати нові смачні страви в меню свого закладу вже найближчим часом.

Запитання наших клієнтів

В цьому розділі ми зібрали питання, які найчастіше можна почути від наших клієнтів.

Чи можна замовити заморожені круасани додому?

Ми співпрацюємо лише з бізнесами за попередньо підписаним договором. Доставка можлива на склад або в заклад клієнта.

Чи можна купити один заморожений круасан та яка буде ціна?

Ні, мінімальне замовлення - ящик. Тож це може бути від 60 до 150 штук, ціна рахуватиметься відповідно.

Як розморозити продукцію глибокої заморозки?

Розморожувати продукцію потрібно протягом 30-45 хвилин за температури 22 С. У випадку з круасанами та іншою випічкою продукт потрібно буде допекти в духовій шафі з парою. Додатково випічку розстоювати не потрібно.