Берлинеры

Берлинеры от Frozenfood UA - вкусное лакомство быстрого приготовления

Булочка берлинер — традиционное немецкое блюдо, которое приобрело популярность во всем мире благодаря своим вкусовым характеристикам. Сдобные пончики из дрожжевого теста готовятся со множеством вариантов начинок — сливовый, земляничный, абрикосовый и другие виды джема, жидкий шоколад и муссы, мед. В некоторых районах Германии длительное время берлинеры рассматривались только как рождественская выпечка, ныне они доступны круглый год. Компания Frozenfood UA позаботится о том, чтобы клиенты вашего ресторана или кафе наслаждались невероятным вкусом нежных, сдобных берлинеров с шоколадно-ореховой и ягодной начинкой.

История появления и популяризации берлинеров

Первые упоминания о дрожжевых сладких пончиках датируются 16 веком — их готовили в печи северогерманские народы. По другой легенде автор булочек — берлинский кондитер, который в 1756 году презентовал блюдо солдатам армии Фридриха Великого, пожарив тестовые заготовки на открытом огне, в сковороде с маслом. Блюдо пришлось по вкусу служивым.

Популярность среди городских жителей берлинеры приобрели в период индустриализации в 18-19 веках. Население городов стремительно увеличивалось, а занятость на заводах и фабриках не позволяла уделять должного внимания приготовлению еды. Горожанам нужно было что-то сытное и вкусное — сладкие пончики стали прекрасным решением проблемы. Их повсеместно продавали в городах — на улицах устанавливались ларьки для приготовления и продажи обжаренных во фритюре булочек.

Технология приготовления пончика с начинкой берлинер

В современной кулинарии существует множество рецептур приготовления берлинера и два варианта обжарки — с одной или с двух сторон. В классическом варианте булочки обжариваются во фритюре с двух сторон и посыпаются сахарной пудрой.

Алгоритм приготовления блюда выглядит следующим образом:

• из яиц, молока, сахара, масла и муки замешивается сдобное тесто;
• на раскатанном тесте намечаются и вырезаются круглые заготовки;
• тестовые заготовки обжариваются во фритюре, свободно плавая в масле;
• на последнем этапе с помощью кондитерского шприца заготовки наполняются начинкой и щедро посыпаются сахарной пудрой.

Возможно наполнение начинкой до обжарки — тогда тесто раскатывается тонким слоем, между двумя заготовками помещается начинка. Кстати, доподлинно неизвестно, когда впервые были изготовлены пончики именно с начинкой — первоначально они не наполнялись джемами или муссами.

Купить заготовки берлинеров в магазине Frozenfood UA (Украина)

Производитель продуктов питания Фроузенфуд УА подготовил уникальные предложения для оптовых клиентов — высококачественные замороженные берлинеры, изготовленные из свежих продуктов. Готовые изделия подвергаются шоковой заморозке, в замороженном виде (- 18С) храним на сертифицированных складах, где соблюдаются оптимальные условия для сохранения вкусовых и визуальных характеристик пончиков.

Магазин FrozenFood UA предлагает купить по очень выгодной цене лучшие из берлинеров, предлагаемых рынком Украины:

• изготавливаются на крупных производственных площадках;
• шоковая заморозка и доставка в замороженном виде гарантируют длительный срок реализации и сохранение первоначальных вкусовых характеристик;
• пищевая безопасность за счет полностью автоматизированного процесса изготовления, отсутствия в рецептуре ингредиентов искусственного происхождения;
• соответствие продукции международным стандартам, что подтверждают сертификаты IFS, BRC, ISO 22000, HACCP.

У нашей продукции идеальное соотношение цены и качества, постоянное наличие ассортимента на складе. Гарантируем своевременную доставку сладких пончиков в рефрижераторах, где соблюдается температура, благоприятная для хранения замороженных продуктов питания.